Wie ist die produk-tivität im hotel durch das personal zu erhö-hen?

Die produktivität ist ein faktor des geschäfts, dass jederzeit kontrolliert werden sollte. Auch nötige anpassungen sollten zu jedem augenblick einfach durchzuführen sein.

Die Hotelbranche arbeitet mit immer engeren Margen und einem aggressiven Wettbewerb. Hier liegt der Fokus auf der richtigen Nutzung von Ressourcen. Es wird versucht, mehr mit weniger zu erreichen.

KÖNNEN WIR UNSERE PRODUKTIVITÄT IN UNSEREM TEAM STEIGERN?

Um die Produktivität des Hotels durch das Personal zu erhöhen, müssen wir uns vorher eine Reihe von Fragen stellen. Hier einige Beispiele:

• Haben wir die Aufgaben jedes Mitarbeiters während seiner Arbeitsschicht und für jede Abteilung detailliert beschrieben und verständlich vermittelt? Haben wir diese zu erledigenden Aufgaben auf der Grundlage der Zeit gemessen, die sie benötigen, um sie auszuführen, sowie als Referenz die Kosten für die Ausführung?
• Haben wir moderne Werkzeuge zur Steuerung der Geschäftstätigkeit?
• Kennen wir unseren ungefähren -Spielraum-?

Mit diesem Spielraum meinen wir jene Aktivitäten oder Verhaltensweisen, die die Aufgaben des Personals, die untätigen Zeiten, Engpässe, Wiederholungsaufgaben etc. betreffen…mit anderen Worten, es bezieht sich auf die Zeit, in der ein Mitarbeiter ohne eine bestimmte Aufgabe ist. Also in diesem Zeitraum nicht produktiv tätig ist.

EINE VERBESSERUNG DER PRODUKTIVITÄT DES HOTELS HÄNGT AB VON EINER OPTIMIERUNG DER ARBEITSSCHICHTEN UND DER FLEXIBILITÄT DER VERWALTUNG

Die Beantwortung der oben genannten Fragen wird der erste Schritt sein, der getroffen werden muss, bevor wir beurteilen, ob unsere Planung stabil ist oder ob man Änderungen vornehmen muss. Wir müssen die Anzahl der Reserven bestimmen, die wir haben und eine bestimmte Prognose abgeben. Basierend darauf, wie die Zahlen ausfallen, werden wir mehr oder weniger Mitarbeiter im Team haben und mehr oder weniger die Schichten verändern.

Wenn wir über Flexibilität sprechen, verweisen wir auf die Dynamik bei der Zuordnung von Schichten und Zeitplänen für Hotelmitarbeiter, basierend auf der Aktivität, die für jeden Moment geplant ist.

Das Hotel hat nicht die Solvenz, immer die gleichen Kosten zu tragen, wenn es darum geht, die Gehälter der Angestellten zu bezahlen. In Zeiten, in denen es mehr Arbeit gibt, würden die Kosten für die Beibehaltung des Personals explodieren.

Um dies zu vermeiden, existiert, was wir als eine Art von -Stundenaufbewahrungs-Tool- bezeichnen. Dieses Konzept bezieht sich auf die Wochen, in denen weniger Stunden abgedeckt sind. Auf diese Weise werden diese Stunden mit denen kompensiert, die in den Wochen gemacht werden, wenn mehr getan werden muss. Dieses -Tool- wird Ihnen helfen, die Kontrolle zu haben und versuchen, die Angestellten richtig einzusetzen und bei Bedarf Überstunden zu zahlen. Um in der Lage zu sein, alle vorherigen Schichten zu kontrollieren, wird es wichtig sein, dass das Hotel mit fortgeschrittenen, modernen Management-Tools arbeitet. So können Sie den Mitarbeitern Aufgaben zuordnen, Vorfälle, Sonderpläne usw. verwalten.

Mit diesen Schlüsseln werden wir die Produktivität des Hotels durch ein gutes Management der Mitarbeiter verbessern.