Innovación y sostenibilidad de un proyecto hotelero

Cuando hablamos de la puesta en marcha y la creación de un nuevo proyecto hotelero es necesario tener en cuenta valores como la innovación y la sostenibilidad. Pero, ¿qué es la innovación? es la creación o modificación de un producto para la salida al mercado. Así, cada vez que se innova, se produce por tanto algún cambio, alguna mejora que simultáneamente destruye parte de lo que existía anteriormente.

Un hotel o cualquier empresa de otro sector distinto del turismo empieza a innovar cuando está dispuesta a:

• Implementar nuevos procesos de fabricación, logística o distribución
• Progresar implementandonuevos métodos organizacionales en el negocio.
• Mejorar el producto o servicio que ofrece.
• Cambiar la forma de comercializar su producto.

Dentro de este ámbito, el sector hotelero es uno de los sectores internacionales más relevantes, el cual, está acelerando en los últimos tiempos su actividad innovadora.

El sector hotelero presenta una serie de rasgos diferenciales y peculiaridades que es preciso identificar para poder interpretar y reconocer la actividad innovadora que se desarrolla dentro del mismo. Junto a temas como el impacto de Internet y la introducción de las tecnologías de la información dentro del sector, en los que existe un esfuerzo innovador extendido y reconocido , existen numerosos aspectos del negocio en los que se están produciendo mejoras y cambios continuos, en muchos casos ajenos a la tecnología. Nos encontramos dentro de un proceso de transformación en el que su capacidad para innovar y adaptarse a las nuevas condiciones y exigencias del mercado se convierte en uno de los valores y objetivos fundamentales de la organización hotelera. Esta transformación es empujada por tendencias propias del sector turismo en general y otras más específicas del sector hotelero, como;

• Demografía
• Salud
• Cultura y estudios
• Tiempo de ocio
• Turistas experimentados
• Estilos de vida
• Tecnologías de la información
• Transporte
• Seguridad

¿Por qué innovan los hoteles?

Los motivos o fines que impulsan a una organización a innovar son diversos y entran en juego múltiples factores relacionados tanto con la demanda y tendencias del mercado como con el funcionamiento interno de la organización. En el caso del sector hotelero, el cliente es claramente el referente y principal objetivo de la innovación actual.

En esta misma línea, también es destacable la importancia de las innovaciones enfocadas a conseguir un incremento de los ingresos, una vez que el cliente se encuentra alojado en el hotel. En última instancia, este objetivo se traduce en el desarrollo y disposición de una cartera de productos cada vez más amplia, diversa e imaginativa en el propio establecimiento.

Sostenibilidad hotelera

La creciente conciencia medioambiental, en el ámbito social y empresarial ya impulsa la demanda de destinos sostenibles, aumentando la importancia de la componente regional de los destinos y la necesidad de mejores políticas de gestión de tales destinos.

La sostenibilidad como eje articular en la gestión de hoteles, es uno de los conceptos clave de los últimos tiempos. Los hoteles sostenibles parecen generarnos siempre una mayor confianza y simpatía, pero ¿es la sostenibilidad por sí misma suficiente para crear una buena imagen de marca?

Lo primero que debemos tener en cuenta, es que no existe ningún hotel sostenible al cien por cien. Asimilado este concepto, la sostenibilidad tiene que verse como un trabajo dirigido a implementar acciones que trabajen los componentes sociales, medioambientales y culturales de la gestión hotelera.

Como valor corporativo, la sostenibilidad puede ser uno de nuestros puntos fuertes, pero no debemos dejarla exclusivamente en las manos del hotel. Dentro del cómputo de valores de nuestro hotel, la sostenibilidad ha de ser uno más y debe trabajarse de manera paralela al resto de medidas de calidad que queramos implantar en la gestión. Si nuestro hotel muestra sus ventajas generales y, entre ellas, destacan aspectos sostenibles, mejoraremos nuestra imagen de marca y conseguiremos, un mayor nivel de fidelidad por parte del cliente.

Por último, debemos de tener en cuenta que para que la sostenibilidad sea completa, debemos trabajar de manera conjunta aspectos ambientales y sociales.