{"id":12027,"date":"2026-10-27T07:50:48","date_gmt":"2026-10-27T07:50:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/"},"modified":"2026-10-27T07:50:48","modified_gmt":"2026-10-27T07:50:48","slug":"reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/","title":{"rendered":"Reducir los costes del hotel sin que la experiencia de los hu\u00e9spedes se vea afectada"},"content":{"rendered":"<p>Un hotel puede recortar r\u00e1pidamente los gastos de personal, servicios y mantenimiento. Pero tambi\u00e9n puede perder clientes habituales, perjudicar las valoraciones y debilitar la integridad de las tarifas con la misma rapidez. La verdadera pregunta es c\u00f3mo reducir los costes operativos del hotel sin comprometer la experiencia de los hu\u00e9spedes, no c\u00f3mo hacer que la cuenta de resultados parezca mejor durante un mes.<\/p>\n<p>Para los propietarios e inversores, el control sostenible de los costes implica redise\u00f1ar el modelo operativo en funci\u00f3n de la demanda, la productividad y el rendimiento de los activos. Cada decisi\u00f3n debe evaluarse en funci\u00f3n de dos resultados: su efecto en el margen bruto y su efecto en la promesa al hu\u00e9sped. El objetivo no es tener un hotel m\u00e1s barato, sino un hotel m\u00e1s productivo que proteja su posici\u00f3n en el mercado y sea capaz de convertir una prestaci\u00f3n de servicios de mayor calidad en tarifa media diaria (ADR), ocupaci\u00f3n y valor a largo plazo de los activos.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Empieza_por_la_ecuacion_%C2%ABcoste-valor_para_el_huesped%C2%BB\" >Empieza por la ecuaci\u00f3n \u00abcoste-valor para el hu\u00e9sped\u00bb<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Desarrolla_la_productividad_laboral_en_funcion_de_la_demanda_no_de_la_tradicion\" >Desarrolla la productividad laboral en funci\u00f3n de la demanda, no de la tradici\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Protege_los_momentos_clave_del_servicio\" >Protege los momentos clave del servicio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Mide_los_resultados_no_solo_el_porcentaje_de_la_nomina\" >Mide los resultados, no solo el porcentaje de la n\u00f3mina<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Reducir_el_gasto_en_servicios_publicos_mediante_la_disciplina_de_la_ingenieria\" >Reducir el gasto en servicios p\u00fablicos mediante la disciplina de la ingenier\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Convierte_las_compras_en_una_funcion_comercial\" >Convierte las compras en una funci\u00f3n comercial<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Mejora_la_rentabilidad_de_la_distribucion_antes_de_recortar_los_esfuerzos_de_ventas\" >Mejora la rentabilidad de la distribuci\u00f3n antes de recortar los esfuerzos de ventas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Usa_la_tecnologia_para_eliminar_los_obstaculos_no_la_hospitalidad_humana\" >Usa la tecnolog\u00eda para eliminar los obst\u00e1culos, no la hospitalidad humana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/es\/blog\/reducir-los-costes-del-hotel-sin-que-la-experiencia-de-los-huespedes-se-vea-afectada\/#Gestiona_los_costes_con_una_cadencia_operativa_semanal\" >Gestiona los costes con una cadencia operativa semanal<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Empieza_por_la_ecuacion_%C2%ABcoste-valor_para_el_huesped%C2%BB\"><\/span>Empieza por la ecuaci\u00f3n \u00abcoste-valor para el hu\u00e9sped\u00bb<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>No todos los gastos de un hotel tienen el mismo peso comercial. Una reducci\u00f3n de la duplicaci\u00f3n de tareas administrativas puede pasar desapercibida para el hu\u00e9sped. Sin embargo, una reducci\u00f3n en el tiempo que dedican los camareros de piso, en la calidad del desayuno, en el mantenimiento preventivo o en la rapidez de respuesta puede notarse de inmediato, sobre todo en establecimientos de gama alta, complejos tur\u00edsticos y hoteles de lujo, donde los hu\u00e9spedes pagan por los detalles.<\/p>\n<p>Por eso, los propietarios deber\u00edan clasificar las principales partidas de gastos seg\u00fan su relaci\u00f3n directa con la experiencia del hu\u00e9sped y la generaci\u00f3n de ingresos. El personal de los departamentos de atenci\u00f3n al hu\u00e9sped, los est\u00e1ndares de limpieza, el mantenimiento, la higiene, la ropa de cama, la conectividad, la calidad de la comida y la experiencia a la llegada suelen merecer protecci\u00f3n. La duplicaci\u00f3n de tareas administrativas, las variaciones no controladas en las compras, la planificaci\u00f3n ineficiente, el despilfarro de servicios p\u00fablicos y los costes de distribuci\u00f3n poco eficaces suelen ofrecer mayores ahorros con menos inconvenientes.<\/p>\n<p>Este ejercicio tiene que adaptarse a cada establecimiento en concreto. Un hotel urbano de servicios limitados y un complejo tur\u00edstico frente al mar con todos los servicios no pueden funcionar con los mismos par\u00e1metros de referencia por departamentos. El objetivo adecuado no es el porcentaje de costes m\u00e1s bajo de un grupo de referencia, sino la estructura de costes que respalde el posicionamiento del hotel y, al mismo tiempo, genere un margen de beneficio operativo competitivo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Desarrolla_la_productividad_laboral_en_funcion_de_la_demanda_no_de_la_tradicion\"><\/span>Desarrolla la productividad laboral en funci\u00f3n de la demanda, no de la tradici\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La mano de obra suele ser el mayor gasto operativo controlable, pero los recortes generalizados de plantilla rara vez son una soluci\u00f3n estrat\u00e9gica. A menudo provocan horas extras, rotaci\u00f3n de personal, un servicio irregular y costes de recuperaci\u00f3n que anulan el ahorro inicial. Un enfoque mejor es adaptar la plantilla a los patrones reales de demanda.<\/p>\n<p>Analiza la ocupaci\u00f3n, las llegadas, las salidas, los movimientos de grupos, el n\u00famero de comensales en los restaurantes, los eventos y los ingresos por punto de venta, tanto por d\u00eda como por hora. Esto te permite ver en qu\u00e9 casos los horarios fijos ya no se ajustan a la composici\u00f3n del negocio. Los horarios de limpieza, recepci\u00f3n, restauraci\u00f3n y mantenimiento deber\u00edan adaptarse a la actividad operativa, no a los h\u00e1bitos del pasado.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Protege_los_momentos_clave_del_servicio\"><\/span>Protege los momentos clave del servicio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El objetivo no es reducir el personal en todos los puntos de contacto, sino asegurarnos de que haya a las personas adecuadas cuando los hu\u00e9spedes m\u00e1s las necesiten. Por ejemplo, reducir la cobertura nocturna en recepci\u00f3n puede ser viable en un establecimiento de servicios selectos bien dise\u00f1ado y con pocas llegadas tard\u00edas. Aplicar el mismo modelo a un hotel de lujo internacional con muchas llegadas que requieren atenci\u00f3n personalizada ser\u00eda un falso ahorro.<\/p>\n<p>La formaci\u00f3n polivalente puede mejorar la productividad cuando va acompa\u00f1ada de normas operativas claras. Un miembro del equipo que pueda echar una mano en el servicio de desayuno, la atenci\u00f3n en el vest\u00edbulo o las peticiones b\u00e1sicas de los hu\u00e9spedes durante las horas punta puede reducir el tiempo de inactividad. Sin embargo, la formaci\u00f3n polivalente no deber\u00eda convertir a los puestos especializados en generalistas con poca cualificaci\u00f3n. El hu\u00e9sped deber\u00eda disfrutar de un servicio m\u00e1s r\u00e1pido y mejor informado, no de un funcionamiento m\u00e1s deficiente.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mide_los_resultados_no_solo_el_porcentaje_de_la_nomina\"><\/span>Mide los resultados, no solo el porcentaje de la n\u00f3mina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El coste laboral por departamento como porcentaje de los ingresos es \u00fatil, pero no lo dice todo. Haz un seguimiento del n\u00famero de salas limpiadas por hora de trabajo del personal, los tiempos de espera en el registro, los tiempos de respuesta del mantenimiento, el n\u00famero de comensales atendidos por hora de trabajo, las horas extras, el personal de agencias y <a href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/blog\/4-keys-to-selecting-personnel-in-hotel-projects\/\">la rotaci\u00f3n de personal<\/a>. Estos indicadores muestran si una reducci\u00f3n de la n\u00f3mina est\u00e1 generando productividad o si simplemente est\u00e1 trasladando los costes a fallos en el servicio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reducir_el_gasto_en_servicios_publicos_mediante_la_disciplina_de_la_ingenieria\"><\/span>Reducir el gasto en servicios p\u00fablicos mediante la disciplina de la ingenier\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La gesti\u00f3n energ\u00e9tica puede reducir considerablemente los costes operativos sin que los hu\u00e9spedes tengan que conformarse con una habitaci\u00f3n menos c\u00f3moda. Las mejores oportunidades suelen surgir de reducir el desperdicio, m\u00e1s que de bajar los ajustes de confort.<\/p>\n<p>Empieza por una auditor\u00eda t\u00e9cnica de los controles de climatizaci\u00f3n, el consumo de agua, la producci\u00f3n de agua caliente, la iluminaci\u00f3n, la lavander\u00eda, el equipamiento de cocina, los sistemas de la piscina y los espacios desocupados. Los hoteles suelen tener un consumo innecesario porque los equipos est\u00e1n mal calibrados, se pospone el mantenimiento preventivo o los horarios de funcionamiento no se ajustan a los patrones de ocupaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los controles inteligentes de las habitaciones, los ajustes de temperatura en funci\u00f3n de la ocupaci\u00f3n, la sustituci\u00f3n por iluminaci\u00f3n LED, la instalaci\u00f3n de contadores secundarios y la optimizaci\u00f3n del sistema de gesti\u00f3n del edificio pueden generar ahorros, pero la asignaci\u00f3n de capital debe evaluarse teniendo en cuenta el plazo de amortizaci\u00f3n, la vida \u00fatil de los activos y los costes de los servicios p\u00fablicos locales. Un complejo tur\u00edstico con amplias zonas al aire libre, piscinas y servicio de lavander\u00eda puede justificar una prioridad de inversi\u00f3n diferente a la de un hotel urbano m\u00e1s peque\u00f1o.<\/p>\n<p>La comunicaci\u00f3n con los hu\u00e9spedes es importante. Las medidas de sostenibilidad funcionan mejor cuando el establecimiento mantiene la variedad y la comodidad. Los programas de reutilizaci\u00f3n de ropa de cama, los productos de aseo recargables y las opciones de servicio digital deben parecer \u00fatiles y estar bien gestionados, no como un recorte de gastos disfrazado de pol\u00edtica medioambiental. Si las toallas est\u00e1n gastadas, los dispensadores no est\u00e1n bien cuidados o la temperatura de la habitaci\u00f3n no es agradable, el hu\u00e9sped se dar\u00e1 cuenta enseguida de que algo falla.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Convierte_las_compras_en_una_funcion_comercial\"><\/span>Convierte las compras en una funci\u00f3n comercial<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A menudo se considera que las compras son una tarea administrativa secundaria, a pesar de su impacto directo en los m\u00e1rgenes de los departamentos y en la calidad constante del servicio. Consolidar proveedores, hacer cumplir las especificaciones, mejorar el control de inventario y negociar en funci\u00f3n del gasto total puede reducir los costes sin bajar el nivel de calidad del producto.<\/p>\n<p>La clave est\u00e1 en la disciplina a la hora de definir los requisitos. Un hotel deber\u00eda establecer qu\u00e9 aspectos son innegociables \u2014por ejemplo, la calidad de los colchones, la ropa de ba\u00f1o, los ingredientes del desayuno, los est\u00e1ndares de limpieza o el caf\u00e9 de la habitaci\u00f3n, seg\u00fan el posicionamiento de la marca\u2014. As\u00ed, dentro de esos requisitos, puede buscar mejores precios, proveedores alternativos o formatos de envase m\u00e1s eficientes.<\/p>\n<p>El sector de la restauraci\u00f3n requiere una gesti\u00f3n especialmente minuciosa. <a href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/blog\/4-keys-to-a-successful-restaurant-and-how-ihcs-can-help-you\/\">El dise\u00f1o de men\u00fas<\/a>, el control de las raciones, el seguimiento de los residuos, el cumplimiento de las recetas y la disciplina en las compras suelen mejorar la rentabilidad de cada local de forma m\u00e1s eficaz que reducir la calidad o subir los precios sin m\u00e1s. Eliminar los platos con bajo margen y poca demanda puede simplificar la producci\u00f3n y el inventario, a la vez que permite que la cocina se centre en los platos que refuerzan el concepto del hotel.<\/p>\n<p>Para los propietarios de carteras hoteleras, la compra centralizada puede suponer una ventaja competitiva. En el caso de los hoteles independientes, el abastecimiento local puede seguir formando parte de la propuesta para los hu\u00e9spedes. La decisi\u00f3n depende de si el producto local genera un aumento cuantificable en las tarifas, mayor satisfacci\u00f3n de los hu\u00e9spedes o un elemento diferenciador. Si es as\u00ed, mant\u00e9n esa opci\u00f3n. Si solo se trata de una preferencia de compra sin control, renegociala.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mejora_la_rentabilidad_de_la_distribucion_antes_de_recortar_los_esfuerzos_de_ventas\"><\/span>Mejora la rentabilidad de la distribuci\u00f3n antes de recortar los esfuerzos de ventas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un hotel puede reducir gastos recortando en ventas y marketing, pero esto suele debilitar la generaci\u00f3n de demanda y aumenta la dependencia de canales m\u00e1s caros m\u00e1s adelante. La pregunta m\u00e1s importante es si el hotel est\u00e1 pagando por una distribuci\u00f3n que genera ingresos rentables.<\/p>\n<p>Analiza la aportaci\u00f3n de cada canal tras descontar las comisiones, las comisiones por transacci\u00f3n, los costes de fidelizaci\u00f3n, el gasto en marketing y el desplazamiento. Potencia la conversi\u00f3n de reservas directas mediante una propuesta de valor clara, una pol\u00edtica rigurosa de paridad de tarifas, paquetes atractivos y un proceso de reserva eficiente. Al mismo tiempo, mant\u00e9n los canales de terceros cuando te aporten alcance en per\u00edodos de mayor demanda o en mercados emisores internacionales a los que el hotel no pueda acceder de forma eficiente por s\u00ed solo.<\/p>\n<p>La gesti\u00f3n de ingresos y el control de costes deben ir de la mano. Un hotel que reduzca los costes de limpieza cerrando el inventario demasiado pronto, o que minimice la plantilla durante un fin de semana de gran demanda, puede perder m\u00e1s en ingresos y en insatisfacci\u00f3n de los hu\u00e9spedes de lo que ahorra. La precisi\u00f3n en las previsiones, el control de la duraci\u00f3n de la estancia, el an\u00e1lisis de desplazamiento de grupos y <a href=\"https:\/\/www.ihcshotelconsulting.com\/blog\/benefits-revenue-management-outsourcing-ihcs-can-do-it-for-you\/\">la fijaci\u00f3n din\u00e1mica de precios<\/a> ayudan a la direcci\u00f3n a distribuir los recursos de forma que cada habitaci\u00f3n ocupada contribuya al m\u00e1ximo al beneficio bruto operativo (GOP).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Usa_la_tecnologia_para_eliminar_los_obstaculos_no_la_hospitalidad_humana\"><\/span>Usa la tecnolog\u00eda para eliminar los obst\u00e1culos, no la hospitalidad humana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La tecnolog\u00eda se gana su lugar cuando elimina el trabajo repetitivo, mejora la calidad de los datos o ofrece a los hu\u00e9spedes m\u00e1s control. La comunicaci\u00f3n m\u00f3vil antes de la llegada, el registro digital, las plataformas de solicitud de servicios, la generaci\u00f3n autom\u00e1tica de informes y las herramientas de gesti\u00f3n de tareas pueden reducir la carga administrativa y acelerar los tiempos de respuesta.<\/p>\n<p>El riesgo est\u00e1 en usar la tecnolog\u00eda como sustituto de la hospitalidad en segmentos donde se espera un trato personalizado. A un viajero de negocios que llega tarde le puede venir bien el check-in por m\u00f3vil. En cambio, a un hu\u00e9sped de un resort de lujo que empieza una estancia de una semana le puede gustar m\u00e1s una bienvenida personalizada y un anfitri\u00f3n que sepa de lo suyo. El modelo operativo deber\u00eda reflejar el perfil de los clientes del establecimiento, el nivel de tarifas y la promesa de la marca.<\/p>\n<p>La automatizaci\u00f3n tambi\u00e9n requiere redise\u00f1ar los procesos. Instalar una nueva plataforma sin definir qui\u00e9n se encarga de ella, las normas de respuesta, los procedimientos de escalado y la periodicidad de los informes solo sirve para a\u00f1adir otro sistema m\u00e1s. El beneficio econ\u00f3mico viene de reducir las intervenciones manuales, aprovechar mejor la mano de obra y lograr una ejecuci\u00f3n m\u00e1s coherente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gestiona_los_costes_con_una_cadencia_operativa_semanal\"><\/span>Gestiona los costes con una cadencia operativa semanal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los presupuestos anuales marcan el rumbo, pero la rentabilidad de un hotel se gana o se pierde en el d\u00eda a d\u00eda de cada semana. La direcci\u00f3n deber\u00eda analizar conjuntamente las previsiones de ocupaci\u00f3n, el ADR, el RevPAR, la distribuci\u00f3n del personal, la productividad de los departamentos, las anomal\u00edas en los gastos de suministros, las desviaciones en las compras y los comentarios de los hu\u00e9spedes. Analizar estos indicadores por separado lleva a tomar malas decisiones.<\/p>\n<p>Un an\u00e1lisis significativo de las variaciones se centra en qu\u00e9 ha cambiado, por qu\u00e9 ha cambiado y qu\u00e9 medidas se pueden tomar para proteger tanto el margen como la experiencia del hu\u00e9sped. Si el coste de limpieza sube porque hay muchas salidas y hay que preparar m\u00e1s habitaciones, puede que sea normal. Pero si sube porque las habitaciones se quedan fuera de servicio una y otra vez por fallos de mantenimiento, las medidas correctivas deben recaer en el departamento de ingenier\u00eda y en la planificaci\u00f3n de inversiones.<\/p>\n<p>Los propietarios tambi\u00e9n deber\u00edan distinguir entre ahorros temporales y mejoras estructurales. Aplazar el mantenimiento, recortar la formaci\u00f3n o dejar vacantes las habitaciones puede mejorar el GOP a corto plazo, pero al mismo tiempo genera un mayor riesgo para el activo. Los ahorros sostenibles son repetibles, medibles y est\u00e1n respaldados por procedimientos operativos que el hotel puede mantener a pesar de la estacionalidad, los cambios de direcci\u00f3n y el crecimiento.<\/p>\n<p>Los mejores programas de control de costes no piden a los hu\u00e9spedes que se conformen con menos. Eliminan el despilfarro, centran los recursos en los momentos que marcan la satisfacci\u00f3n y ofrecen a la direcci\u00f3n una visi\u00f3n m\u00e1s clara de lo que se obtiene con cada d\u00f3lar. Cuando la disciplina en los costes se integra con la estrategia de ingresos y la ejecuci\u00f3n operativa, se convierte en una herramienta para aumentar los beneficios y reforzar el valor del activo hotelero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo reducir los costes operativos de un hotel sin que la experiencia de los hu\u00e9spedes se vea afectada, aplicando cada d\u00eda medidas de control en materia de personal, energ\u00eda, compras e ingresos.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12024,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[734],"tags":[],"class_list":["post-12027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consultoria-hotelera-y-estrategias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Reducir 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