Abrir un hotel es un proyecto emocionante, pero también complejo. Requiere de una planificación meticulosa, una estrategia clara y una ejecución impecable. Y también requiere del apoyo de los mejores profesionales del sector, para orientarte y ayudarte en el proceso.
Desde la investigación del mercado hasta la apertura de puertas, cada etapa es crucial para asegurar el éxito del negocio. ¿Pero por dónde empezar? En este artículo, exploraremos los pasos esenciales para llevar a cabo la fase de preapertura de un hotel. La razón es que dicha fase es determinante, y sienta las bases para el futuro de tu negocio.
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Planificación estratégica: el inicio para abrir un hotel
Supongamos que ya sabes dónde estará la propiedad que será tu hotel. Pues bien, antes de construir o renovar, es indispensable realizar un análisis profundo del mercado. Esto incluye estudiar la capacidad del sector, identificar a la competencia y entender las necesidades de los clientes potenciales.
En base a los datos que recolectes, antes de abrir un hotel también deberás definir de antemano su concepto y marca. Sólo así podrás sobresalir en un mercado cada vez más competitivo. Y también podrás darle a los usuarios aquello que realmente buscan en un hotel.
En este punto, el concepto de mini-hotel, con una capacidad de 8 a 50 habitaciones, se ha posicionado como una opción atractiva. Así que, si tu idea no es tener un hotel grande, podrías considerarlo. Su tamaño reducido permite una gestión más ágil. Pero además, es posible tener un retorno de la inversión en 6-8 años, siempre que se administre correctamente.
Sea cual sea el caso, con una planificación estratégica, abrir un hotel exitoso será más que posible. Lo importante es que consideres todos estos puntos.
La fase de preapertura: un período clave al abrir un hotel
La fase de preapertura es el corazón de cualquier proyecto hotelero. Para hoteles medianos o grandes, este proceso puede durar entre 12 y 18 meses. Sin embargo, para establecimientos más pequeños, como los mini-hoteles, el tiempo se reduce a 6 o 9 meses.
Aunque las obras ya estén en marcha, este período es cuando se construyen los cimientos del negocio. El objetivo es asegurar que, al abrir las puertas, el hotel esté listo para recibir a sus primeros huéspedes con reservas confirmadas.
¿Y qué debes tener en cuenta para la preapertura? Pues bien, uno de los primeros pasos es designar a un Gerente General o un consultor hotelero. Esta figura liderará la formación del equipo directivo. Y allí se incluirán profesionales en ventas, marketing, finanzas, división de habitaciones, alimentos y bebidas, y un abogado. La comunicación entre estos miembros debe ser constante, con visitas regulares al sitio de construcción para supervisar el progreso.
Además, durante la preapertura para abrir un hotel, se establece un presupuesto detallado. En él se cubre desde el alquiler de oficinas y servicios públicos hasta los materiales de marketing y el inventario inicial.
Pero la parte financiera no acaba allí. En la preapertura, también se comienzan a proyectar los ingresos. Y para ello se tienen en cuenta factores como la competencia, la ubicación del hotel y la temporada. Una política de precios coherente y bien estructurada es fundamental para evitar confusiones en el mercado.
La preapertura y otras áreas al abrir un hotel
Hay otras áreas que también juegan un papel importante en la preapertura al abrir un hotel. Una de ellas es el marketing. Pero para comenzar el marketing primero se define la filosofía del hotel, su política de precios y los canales de distribución.
Claro, la estrategia de precios debe ser realista, considerando la calidad del servicio ofrecido y las tarifas de la competencia. Además, es esencial promocionar las habitaciones y servicios a través de múltiples plataformas para maximizar la visibilidad.
Igualmente, mientras el equipo de marketing trabaja en la promoción, otras áreas también están en pleno desarrollo. Por ejemplo, la división de habitaciones se encarga de definir la categorización de las habitaciones. Pero además define qué equipamientos tendrá sección del hotel y las posibilidades de adaptación según las necesidades de los huéspedes.
Por otro lado, la división de alimentos y bebidas (F&B)organiza las cocinas. Así, dicha área se encarga de seleccionar el menú y equipar las áreas de restaurantes y bares. Por supuesto, siempre considerando las diversas necesidades y gustos de los clientes potenciales.
Sin mencionar que el equipo legal también tiene una carga importante al abrir un hotel. Sus responsabilidades incluyen la inscripción de la empresa, la redacción de contratos laborales y con proveedores, y la preparación de documentación para la categorización del hotel. Además, deben asegurar que el establecimiento cumpla con todas las normativas sanitarias y de seguridad..
Contratación y capacitación del personal al abrir un hotel
Tres meses después de iniciar la preapertura, comienza la contratación del personal operativo. En esta etapa, se desarrollan los procedimientos operativos estándar (SOP) y los programas de capacitación. De esta forma se garantiza que el equipo esté preparado para ofrecer un servicio excepcional.
La selección del personal debe ser cuidadosa, ya que son el rostro del hotel ante los huéspedes. Luego, en la recta final, se afinan los detalles que darán personalidad al hotel. Esto incluye la selección del mobiliario, la decoración de interiores y exteriores, y hasta el diseño del uniforme del personal.
Eso sí, no olvides que al abrir un hotel cada decisión debe alinearse con la identidad del establecimiento y su propuesta de valor.
Conclusión
Abrir un hotel no es una tarea fácil. Se trata de un proceso complejo que requiere experiencia, planificación y atención al detalle. Desde la investigación de mercado hasta la apertura, cada etapa es crucial para el éxito del proyecto.
Aquí es donde IHCS se convierte en un aliado invaluable. Con un equipo de expertos en hostelería, IHCS ofrece asesoramiento estratégico en todas las fases. Nuestra experiencia en marketing, gestión de precios y cumplimiento normativo asegura que el hotel esté listo para competir en el mercado desde el primer día.
