Cómo optimizar la gestión de costes operativos en tu hotel

La gestión eficiente de los gastos operativos es crucial para la rentabilidad y el éxito de cualquier hotel. En un entorno altamente competitivo, los hoteles deben encontrar formas de reducir costes sin comprometer la calidad y la satisfacción del cliente.

En este artículo, exploraremos estrategias efectivas para gestionar los gastos operativos en hoteles. Descubrirás cómo identificar áreas de mejora, implementar medidas de ahorro y maximizar la eficiencia operativa y la rentabilidad de tu hotel.

¿Cuáles son los costes operativos de un hotel?

Antes de definir las estrategias para optimizar los costes operativos de un hotel es necesario definir estos costes. En este sentido, los costes operativos de un establecimiento hotelero son los gastos relacionados con el funcionamiento del mismo. Estos costes se pueden clasificar en dos grupos: los fijos y los variables.

Los costes fijos son aquellos que casi nunca varían y no dependen del grado de ocupación hotelera. Entre los principales costes fijos se encuentran los pagos de personal, alquiler o hipoteca, impuestos, seguros y tecnologías.

Por otro lado, los costes variables son aquellos que están directamente relacionados con el grado de ocupación hotelera. Estos costes algunas veces no se pueden predecir por su carácter variable. Entre los principales costes variables están el pago de agua, electricidad, gas; costes de mantenimiento; alimentos y bebidas; utensilios de limpieza; marketing y canales de distribución; empleados por hora; y comisiones por pagos.

Estrategias para optimizar los costes operativos

1. Análisis detallado de los gastos

El primer paso para una correcta gestión de los gastos operativos en hoteles es realizar un análisis exhaustivo de los mismos. Este análisis implica revisar los estados financieros y los informes de costes para identificar áreas donde se pueden reducir gastos.

Algunas áreas comunes incluyen la gestión de la energía, los costos de alimentos y bebidas, los gastos de personal y los costos de suministros. Identificar y analizar estos gastos te permitirá tomar decisiones informadas sobre dónde y cómo implementar medidas de ahorro.

2. Optimización de la eficiencia energética

La gestión de la energía es una de las áreas clave para reducir los gastos operativos en hoteles. Pues se estima que es un área donde más se tienen gastos. Para lograr la reducción se deben implementar medidas eficientes, por ejemplo, en la parte de aire acondicionado, calefacción y refrigeración.

Algunas estrategias efectivas incluyen el uso de iluminación LED de bajo consumo, la instalación de termostatos programables, sensores de movimiento y el aislamiento adecuado de las habitaciones. Además, se debe capacitar al personal sobre prácticas de uso eficiente de la energía.

3. Gestión eficiente del personal

En la industria de la hospitalidad la mano de obra puede ser intensiva. Esto significa que los costes operativos por personal pueden ser altos. Por tanto, se debe llevar a cabo una gestión adecuada. Una manera de lograrlo puede ser minimizando las horas extras y mejorando la productividad del personal.

Pero para mejorar la productividad es necesario capacitar al personal para que sea eficiente en su trabajo. Y esto también va a impactar en la calidad del servicio, lo que a su vez puede generar mayores ingresos y satisfacción del cliente.

4. Control en el área de alimentos y bebidas

Los costes de alimentos y bebidas representan una parte importante de los gastos operativos en hoteles. Para gestionar eficientemente estos gastos, es fundamental optimizar la gestión del inventario, reducir el desperdicio y negociar precios favorables con los proveedores.

También puedes optar por comprar equipos de procesamiento, de alimentos, de alta calidad que duren más tiempo. Otro consejo es asegurarse que el personal sepa cuáles son los alimentos más caros y así dé un uso cuidadoso.

5. Negociación con proveedores

La negociación con proveedores es esencial para obtener precios y condiciones favorables en la adquisición de suministros y servicios. Se pueden buscar proveedores confiables y establecer relaciones a largo plazo para obtener descuentos por volumen y negociar tarifas competitivas.

También es recomendable comparar ofertas de diferentes proveedores y considerar la posibilidad de colaborar con establecimientos similares. Es decir, hacer acuerdos para obtener beneficios conjuntos en términos de compras y costes.

Conclusión

La gestión eficiente de los gastos operativos en hoteles es fundamental para aumentar la rentabilidad y el éxito del negocio. Si implementas estrategias como el análisis detallado de los gastos, la optimización de la eficiencia energética, el control de alimentos y bebidas, la gestión eficiente del personal y la negociación con proveedores, podrás maximizar tus ingresos y mantener la calidad del servicio.

Por último, si necesitas ayuda profesional con la gestión de costes de tu establecimiento, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. En IHCS tenemos más de 26 años de experiencia y presencia en industria hotelera. Estaremos encantados en poder ayudarle.