Die Verpflegungsangebote in Ferienhotels basieren auf zwei Endprodukten, die den Gästen angeboten werden sollen.
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IST DAS GASTRONOMIEANGEBOT IN URLAUBSHOTELS WICHTIG?
In einer Zeit, in der schon das kleinste, unbeachtete Detail negative Bewertungen hervorrufen und unser Geschäft ruinieren kann, ist die Gastronomie im Hotel – wie auch bei anderen Dienstleistungen – von entscheidender Bedeutung, um einen rundum angenehmen Aufenthalt zu gewährleisten, und zwar nicht nur in Bezug auf Service und Komfort, sondern auch hinsichtlich des Essens.
In vielen Fällen basieren die gastronomischen Leistungen in Ferienhotels auf zwei Endangeboten, die den Gästen angeboten werden, nämlich vor allem dem „All-inclusive“- oder dem „Halbpension“-Angebot.
Im Folgenden gehen wir näher auf jeden einzelnen davon ein.
HALBPENSION IN FERIENHOTELS
Die überwiegende Mehrheit der Hotelgäste reist zu Erholungszwecken an und kann entweder als Einzelperson, als Paar oder als Gruppe buchen.
Im Allgemeinen ist die Bequemlichkeit, direkt im Hotel zu essen, ein Pluspunkt für das Haus, da der Gast möglicherweise nicht so viel Zeit hat, wie er gerne hätte, um ein Restaurant in der Umgebung aufzusuchen, oder die Umgebung des Hotels vielleicht gar nicht kennt.
Die Halbpension in Hotels zielt darauf ab, den grundlegenden Nahrungsbedarf der Gäste zu decken, indem bis zu zwei Mahlzeiten angeboten werden, wobei es sich um das Frühstück und in einigen Fällen um eine Wahl zwischen Mittag- und Abendessen handeln kann.
Dies bedeutet geringere Kosten für den Hotelgast, erfordert jedoch auch, dass er mindestens noch einmal die Unterkunft verlassen muss, um etwas zu essen.
ALL-INCLUSIVE-SERVICE IN FERIENHOTELS
All-inclusive-Angebote sind in Hotels noch nicht Standard, werden aber immer häufiger akzeptiert. Dadurch hat das Hotel mehr Zeit für den Gast und erzielt so höhere Gewinne. Allerdings bedeutet dies auch mehr Arbeit für die Angestellten, die den Gästen Frühstück, Mittag- und Abendessen servieren müssen.
DIE BEDEUTUNG EINES RESTAURANTS IN HOTELS
Sobald die wichtigsten gastronomischen Dienstleistungen eines Hotels bekannt sind, lohnt es sich, deren Bedeutung hervorzuheben – sowohl für das Unternehmen, das dadurch seinen Umsatz steigern kann, als auch für den Gast, der bequem alle notwendigen Mahlzeiten des Tages erhält, ohne sich dafür fortbewegen zu müssen.
Ebenso wirken sich diese Arten von Dienstleistungen positiv auf TrevPaG aus, da durch die Gäste, die mehr Zeit in unserem Haus verbringen, zusätzliche Einnahmen innerhalb des Hotels generiert werden.
Dies sind einige der Vorteile, die ein Ferienhotel mit Restaurantangebot bietet:
Höhere Einnahmen
Auch wenn dies zunächst zu höheren Ausgaben für Personal und Lebensmittel führen mag, werden die Gewinne pro Übernachtungsgast deutlich höher ausfallen, sobald die Reservierungen verkauft sind und die Gäste im Hotel speisen.
Höhere Kundenzufriedenheit
Zwar entscheiden sich nicht alle Hotels für einen Restaurantservice, doch in der Praxis erzielen diejenigen, die dies tun, eine höhere Zufriedenheit bei ihren Gästen. Man kann heute zwar über wunderschöne und äußerst komfortable Zimmer verfügen, doch da der Gast hungrig ist und im Hotel keine Verpflegungsmöglichkeiten vorfindet, wird seine Unzufriedenheit deutlich spürbar sein.
Größere Attraktivität für potenzielle Gäste: Und obwohl ein kompetenter Restaurantservice in einem Hotel für die Zufriedenheit der Gäste von entscheidender Bedeutung ist, ist dies bereits vor deren Ankunft von entscheidender Bedeutung. Je umfangreicher das Angebot des Hotels ist, desto größer sind die Chancen auf Buchungen – insbesondere angesichts des starken Wettbewerbs in dieser Branche, in der wir durch ein vielfältigeres und besseres Serviceangebot als unsere Mitbewerber deutlich mehr Buchungen erzielen können.
Aus all diesen Gründen und um die im Titel gestellte Frage zu beantworten: Selbstverständlich ist der Restaurantservice im Hotel wichtig, vor allem, um den Komfort für die Gäste zu erhöhen und deutlich mehr Gäste anzulocken.
